Zapiekanka makaronowa

• 30 dag makaronu kokardki
• brokuł
• 2 pomidory
• 2 cebule
• pętko cienkiej kiełbasy
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 15 dag startego zółtego sera
• 2 łyżki natki pietruszki
• sól
• 1/2 łyżeczki pieprzu

1. Brokuł dzielę na rożyczki, gotuję 5 minut z dodatkiem soli. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.
2. Kiełbasę i pomidory kroję w plastry, cebulę w półplasterki. Jajka roztrzepuję z mlekiem, serem, natką i pieprzem.
3. Naczynie żaroodporne smaruję masłem, wykładam 3/4 makaronu. Na nim rozkładam kiełbasę, cebulę, pomidory, resztę makaronu oraz różyczki brokułu. Zalewam całość masą jajeczną. Zapiekam 30 minut w 180 st. C.

Zapiekanka rybna

• ·         80 dag filetów z ryby
• ·         1 kg ziemniaków
• ·         Puszka zielonego groszku
• ·         2 jajka
• ·         5 dag sera żółtego
• ·         ½ łyżki masła
• ·         Szklanka śmietany
• ·         3 łyżki mąki
• ·         Przyprawa do ryb
• ·         Przyprawa do ziemniaków
• ·         Olej
• ·         Sól
• ·         Pieprz

1. Ziemniaki gotuję na półtwardo, kroję w plastry i posypuję przyprawą do ziemniaków. Rybę kroję i mieszam z przyprawą do ryb. Obtaczam w mące i smaże na złoty kolor.
2.  Śmietanę mieszam z serem żółtym, startym na tarce. Dodaję jaja, roztrzepuję i doprawiam.
3.  Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego  masłem przekładam połowę ziemniaków. Następnie układam warstwami groszek, rybę i ziemniaki. Piekę 20 minut w 180 st. C.

Klopsiki zapiekane

• 50 dag mięsa mielonego
• puszka pomidorów
• jajko
• kajzerka
• cebula
• 20 dag brukselki
• 10 dag mozzarelli
• olej
• sól, pieprz

1. Cebulę obieram i siekam. Bułkę namaczam w wodzie, następnie odciskam. W misce mieszam mięso, cebulę, bułkę, jajko, sól i pieprz. Z mięsa formuję małe kulki, obtaczam je w bułce tartej i obsmażam. 
2. Brukselki obieram z wierzchnich liści i obgotowuję je we wrzątku, odcedzam. Czosnek obieram i siekam, mieszam z pomidorami z puszki.
3. Do formy do zapiekania wkładam masę pomidorową. Na pomidorach układam mięsne kulki i brukselkę. Całość posypuję drobno pokrojoną mozzarellą.
4. Zapiekam przez 30 minut w 180 st. C.

Zapiekanka twarogowa

• 25 dag makaronu wstążki
• 4 jajka
• 15 dag cukru pudru
• łyżeczka aromatu waniliowego
• skórka starta z cytryny
• sok z cytryny
• 50 dag twarogu
• 25 dag śmietany 18%
• 125 ml mleka
• 10 dag rodzynek
• łyżeczka cynamonu
• łyżka oleju

1. Makaron gotuję na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Przelewam na sicie zimną wodą, żeby się nie posklejał.
2. Twaróg mielę. Ubijam całe jajka z cukrem, dodaję esencję waniliową, skórkę, sok, ser, śmietanę i mleko. Mieszam wszystko z makaronem i rodzynkami.
3. Naczynie żaroodporne smaruję olejem. Napełniam masą i piekę 60 minut w 180 st. C. Wierzch posypuję cynamonem.

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami

25 dag makaronu świderki

35 dag pieczarek

5 dag masła

cebula

15 dag śmietanki 18%

5 dag żółtego sera

jajko

sól

zioła prowansalskie

słodka papryka

pieprz

1. Gotuję makaron.
2. Cebulę siekam w kostkę.
3. Pieczarki obieram, kroję w plasterki i dusze na maśle. Pod koniec duszenia dodaję cebulę.
4. W miseczce roztrzepuję jajko i mieszam ze śmietaną. Doprawiam.
5. Ser ścieram na tarce.
6. Makaron mieszam z pieczarkami, sosem i połową żółtego sera. 
7. Naczynie żaroodporne smaruję masłem i oprószam bułką tartą.
8. Makaron z pieczarkami przekładam do formy.
9. Na wierzch wysypuję resztę startego sera.
10. Zapiekam 25 minut w 180 st. C. 

Pieczone talarki z kurczakiem

• podwójna pierś z kurczaka
• 400 g pieczarek
• 7 ziemniaków
• cebula
• ząbek czosnku
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• świeży rozmaryn
• oliwa, sól i pieprz

1. Ziemniaki obieram, kroję w plastry i gotuję 3 minuty. Odcedzam. Cebulę obieram i z czosnkiem drobno siekam. Pieczarki kroję w plastry, a kurczaka w kostkę. 
2. Na oliwie podsmażam cebulę  z czosnkiem. Dodaję pieczarki i smażę, aż odparują one wodę. Kurczaka smażę osobno do lekkiego zrumienienia. Pod koniec wsypuję majeranek i paprykę. Dodaję do niego pieczarki. Doprawiam solą i pieprzem. Sos sojowy łączę z mąką i 2 łyżkami wody. Wlewam do kurczaka i duszę chwilę.
3. Przekładam do naczynia żaroodpornego. Posypuję parmezanem, a na górze układam plastry ziemniaków i świeży rozmaryn. Piekę 30 minut w 190 st. C.

Zapiekana kasza gryczana

• 25 dag kaszy gryczanej
• 3 cebule
• 30 dag piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 15 dag groszku zielonego
• puszka pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• 10 dag sera białego
• 10 dag sera żółtego
• sól
• ostra papryka
• olej

1. Kaszę gotuję w osolonej wodzie. Rozgrzewam 4 łyżki oleju, wlewam pomidory, dodaję posiekany czosnek, sól, pieprz i ostrą paprykę. Duszę, aż sos lekko zgęstnieje.
2. Mięso kroję w paski, oprószam solą, pieprzem, ostrą papryką, obsmażam na oleju. Cebulę kroję, podsmażam na oleju z ząbkiem czosnku, dodaję startą marchew i groszek. Podlewam odrobiną wody, duszę 7 minut. Mieszam z mięsem, przekładam do natłuszczonej foremki. Polewam sosem pomidorowym.
3. Kaszę mieszam z ugniecionym serem białym, jajkiem, solą i pieprzem. Wykładam na jarzyny, posypuję tartym żółtym serem. Piekę 30 minut w 190 st. C.

Zapiekanka ziemniaczana

Składniki:

• ok. 400 g ugotowanych ziemniaków
• 300 g kiełbasy
• olej
• cebula
• żółty ser
• sól, pieprz
• przyprawy: majeranek, słodka papryka, tymianek, rozmaryn
• W moim przypadku dodałam też 2 papryki

1. Kiełbasę kroję w plasterki, cebulę obieram i siekam, lekko podsmażam. Ziemniaki kroję w plastry.
2. Naczynie żaroodporne natłuszczam olejem, po czym warstwami układam w nim ziemniaki i kiełbasę z cebulą, posypuję przyprawami oraz startym serem. Piekę 20 minut w 180 st. C.