Piaskowiec z porzeczkami

Piaskowiec z porzeczkami


  • 1 kostka miękkiego masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki suchego maku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 i 1/2 szklanki czarnych porzeczek
  • cukier puder
  1. Porzeczki opłukuję, osuszam. Masło ucieram z cukrem. Dodaję cukier waniliowy, wbijam jajka, miksuję. Mąkę pszenną przesiewam z proszkiem. Potem mieszam z mąką ziemniaczaną. Małymi porcjami dodaję do masy maślano-jajecznej. Ucieram.
  2. Odkładam 2/3 ciasta, resztę łączę z makiem i śmietaną. Foremkę smaruję tłuszczem. Na spodzie rozsmarowuję jasne ciasto. Na to łyżką kładę porcje ciasta z makiem. Posypuję porzeczkami. Owoce lekko wciskam w ciasto. Piekę godzinę w 175 st. C. Wystudzone oprószam cukrem pudrem.



Zapiekanka makaronowa

Zapiekanka makaronowa


  • 30 dag makaronu kokardki
  • brokuł
  • 2 pomidory
  • 2 cebule
  • pętko cienkiej kiełbasy
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 15 dag startego zółtego sera
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • sól
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  1. Brokuł dzielę na rożyczki, gotuję 5 minut z dodatkiem soli. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.
  2. Kiełbasę i pomidory kroję w plastry, cebulę w półplasterki. Jajka roztrzepuję z mlekiem, serem, natką i pieprzem.
  3. Naczynie żaroodporne smaruję masłem, wykładam 3/4 makaronu. Na nim rozkładam kiełbasę, cebulę, pomidory, resztę makaronu oraz różyczki brokułu. Zalewam całość masą jajeczną. Zapiekam 30 minut w 180 st. C.



Minipizzerinki

Minipizzerinki

Ciasto:

  • 50 dag mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 dag drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta cukru
  • 1 i 1/4 szklanki wody letniej
Farsz:
  • 20 dag startego sera żółtego
  • kulka mozzarelli
  • 10 dag salami
  • 8 pieczarek
  • cebula czerwona
  • pomidory
  • ketchup
  • przyprawa do pizzy
  1. Rozkruszam drożdże, łączę z 6 łyżkami wody, łyżką mąki i cukrem, mieszam. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut. Po upływie czasu, przesiewam resztę mąki, dodaję wodę, sól, oliwę.
  2. Wyrabiam ciasto. Przykrywam ściereczką i znowu odstawiam na godzinę, by wyrosło. 
  3. Wykładam ciasto na deskę, kroję na mniejsze kawałki. Każdy rozciągam ręką na cienkie placki. 
  4. Placki smaruję ketchupem. Piekę 25 minut w 180 st. C. Wyjmuję, posypuję serem, układam warstwami farsz, oprószam przyprawą. Zapiekam jeszcze 10 minut. 

Tarta bezowa z porzeczkami

Tarta bezowa z porzeczkami



Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 10 dag cukru
  • szczypta soli
  • 3 żółtka
  • 20 dag margaryny
Nadzienie:
  • 30 dag czerwonych porzeczek
  • 3 białka
  • 15 dag cukru
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  1. Mąkę przesiewam z solą, siekam z margaryną. Wbijam żółtka. Zagniatam ciasto, formuję z niego kulę, owijam folią i wstawiam do lodówki na 30 minut. Formę natłuszczam, wkładam ją ciastem, formując wysoki rant. Piekę 30 minut w 200 st. C.
  2. Porzeczki myję, oczyszczam, posypuję mąką ziemniaczaną. Białka ubijam na sztywno, dodaję pod koniec cukier. Masę mieszam z porzeczkami. Wykładam na spód ciasta, posypuję wiórkami kokosowymi i piekę 20 minut w 160 st. C. 


Maślankowe racuchy z jabłkami

Maślankowe racuchy z jabłkami


  •  3 jabłka
  • 10 dag masła
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru 
  • szczypta soli
  • 1 szklanka maślanki
  • 50 dag mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej
  • cukier wymieszany z cukrem waniliowym do posypania
  1. Jabłka obieram, oczyszczam, grubo ścieram i skrapiam sokiem z cytryny. Masło stapiam, studzę. Jajka ucieram z cukrem i solą. Wlewam masło i maślankę oraz wsypuję mąkę przesianą z proszkiem. Dokładam starte jabłka i mieszam mikserem.
  2. Łyżką nakładam ciasto na rozgrzaną patelnię. Posypuję cukrem z wanilią, podaję z dżemem jabłkowym.


Penne z pulpecikami

Penne z pulpecikami


  • makaron penne
  • 2 papryki
  • mała cukinia
  • 10 dag fety w kostkach
  • 1/4  szklanki oliwy
  • 3 posiekane ząbki czosnku
  • papryczka chili
  • łyżeczka oregano
Pulpeciki:
  • 35 dag mielonej łopatki
  • jajko
  • łyżeczka oregano
  • łyżka parmezanu
  • słodka i ostra papryka
  • sól
  • pieprz
  1. Przygotowuję pulpeciki: mięso mielone mieszam z jajkiem, parmezanem, doprawiam solą,  pieprzem  oraz słodką i  ostrą papryką. Formuję malutkie pulpeciki. Odstawiam do lodówki  na godzinę.
  2. Cukinię kroję w półplasterki. Na oliwie przesmażam cukinię, dodaję czosnek, posiekaną  papryczkę chili, paprykę. Smażę, mieszając 5 minut. Doprawiam oregano i pieprzem.
  3. Pulpeciki  smażę na oleju. Gotuję makaron, mieszam z warzywami i opcjonalnie z fetą.  Obkładam pulpecikami.




Bułeczki z kruszonką

Bułeczki z kruszonką

Ciasto:

  • 3 żółtka
  • 3 łyżki letniego mleka
  • 4 dag drożdży
  • 12 dag masła
  • 50 dag mąki
  • 5 dag cukru
Nadzienie:
  • budyń waniliowy lub śmietankowy
  • 400 ml mleka
  • słoiczek konfitury wiśniowej
Kruszonka:
  • 18 dag mąki
  • 10 dag masła
  • 10 dag cukru
  1. Żółtka rozprowadzam z mlekiem i drożdżami. Masło siekam z mąką i cukrem, dodaję masę żółtkową. Wyrabiam ciasto, formuję z niego kulę, przykrywam ścierką i odstawiam do wyrośnięcia.
  2. Budyń gotuję na mleku, studzę. Ciasto dzielę na 12 kawałków. Z każdego formuję kulę, lekko ją spłaszczam i robię pośrodku zagłębienie.
  3. Układam na blaszce wyłożonej pergaminem. W zagłębienia kładę po łyżce budyniu i konfitury.
  4. Z podanych składników robię kruszonkę, posypuję nią bułeczki.
  5. Piekę 25 minut w 190 st. C


Placuszki z jabłkami

Placuszki z jabłkami


  • Szklanka mąki
  • Opakowanie serka homogenizowanego
  • ćwierć szklanki mleka
  • 2 jabłka
  • 2 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • olej
  1. Jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję jajka, mąkę, serek, mleko, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Całość miksuję lub dokładnie mieszam łyżką. 
  2. Na patelni rozgrzewam olej, kładę łyżką porcje ciasta, smażę. Gotowe placki posypuję cukrem pudrem, jabłkami i mango. 


Copyright © 2014 Kuchnia , Blogger