- 3 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 25 dag masła
- 6 jajek
- szklanka mocnego naparu kawy
- 1/2 tabliczki czekolady
Lukier:
- szklanka cukru pudru
- 3 łyżki mocnego naparu kawy
- łyżka rumu
- Białka ubijam na pianę. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym, dolewam pod koniec napar kawowy. Ucierając, wsypuję mąkę przesianą z proszkiem. Miksuję z roztopiony i ostudzonym masłem. Łączę z ubitymi białkami. Trzy czwarte ciasta przekładam do natłuszczonej formy z kominkiem. Resztę mieszam ze startą czekoladą. Na wierzch ciasta kawowego wykładam czekoladowe, lekko mieszam. Piekę 60 minut w 180 st. C.
- Przygotowuję lukier, ucieram cukier puder z gorącym naparem kawy i rumem. Babkę lukruję.
- 25 dag makaronu wstążki
- 4 jajka
- 15 dag cukru pudru
- łyżeczka aromatu waniliowego
- skórka starta z cytryny
- sok z cytryny
- 50 dag twarogu
- 25 dag śmietany 18%
- 125 ml mleka
- 10 dag rodzynek
- łyżeczka cynamonu
- łyżka oleju
- Makaron gotuję na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Przelewam na sicie zimną wodą, żeby się nie posklejał.
- Twaróg mielę. Ubijam całe jajka z cukrem, dodaję esencję waniliową, skórkę, sok, ser, śmietanę i mleko. Mieszam wszystko z makaronem i rodzynkami.
- Naczynie żaroodporne smaruję olejem. Napełniam masą i piekę 60 minut w 180 st. C. Wierzch posypuję cynamonem.
- 25 dag płatków owsianych
- 10 dag suszonych moreli
- 5 dag suszonej żurawiny
- 5 dag rodzynek
- 2 jajka
- białko
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki płynnego miodu
- Płatki mieszam z rozdrobnionymi, suszonymi owocami, jajkami, białkiem, olejem i miodem. Odstawiam na 30 minut.
- Foremkę wykładam papierem do pieczenia. Nakładam masę, mocno dociskam.
- Wstawiam na 20 minut do piekarnika o temperaturze 180 st. C. Przed pokrojeniem, placek dobrze ostudź.
- 20 dag makaronu wstążki ( u mnie w tym wypadku muszelki)
- 50 dag piersi z kurczaka
- opakowanie mrożonki typu mieszanka chińska (opcjonalnie)
- 1/4 kapusty pekińskiej
- sos sojowy
- sól
- Papryka
- pieprz
- przyprawa do drobiu
- Makaron lekko obgotowuję w osolonym wrzątku.
- Kurczaka kroję w paski, posypuję solą, pieprzem i przyprawą do drobiu. Wkładam na rozgrzany olej i podsmażam.
- Gdy kurczak się zrumieni, dodaję warzywa i duszę.
- Na koniec dodaję makaron i sos sojowy do smaku. Wszystko mieszam i jeszcze chwilę dusze.
- Podaję.
- 35 dag gorzkiej czekolady 70%
- 35 dag śmietanki 36%
- starta skórka z pomarańczy (u mnie kandyzowana)
- kieliszek rumu lub wódki
- do obtoczenia np.kakao, mielone orzechy, wiórki kokosowe, inna posypka
- Czekoladę rozpuszczam. Śmietanę podgrzewam w rondelku, ale nie doprowadzam do zagotowania. Dodaję skórkę z pomarańczy, wlewam do czekolady. Dodaję alkohol.
- Masę przekładam do płaskiego, zamykanego pojemnika i wkładam do lodówki na noc.
- Ze schłodzonej masy formuję niewielkie kulki i obtaczam je w różnych posypkach. Schładzam.
- 8 podudzi z kurczaka
- 4 łyżki oleju
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1/2 lyżki papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
- łyżeczka czosnku granulowanego
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 2 lyżki slonecznika łuskanego
- łyżka masła
- sól
- pieprz
- Olej mieszam z winem, przyprawami, płatkami i słonecznikiem. Do marynaty wkładam podudzia z kurczaka. Nacieram, odstawiam na godzinę.
- Mięso z marynatą wkładam do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układam kawałki masła. Piekę 90 minut w 180 st. C.
- 4 plastry schabu
- 25 dag pieczarek
- 5 dag sera żółtego
- 10 dag wędliny
- 4 łyżki sosu czosnkowego
- jajko
- bułka tarta
- papryka słodka, oregano, sól
- olej
- Pieczarki kroję, duszę na oleju. Plastry schabu rozbijam tak, by były cienkie. Smaruję je sosem czosnkowym, układam na nim cienkie plastry sera, szynki, porcję uduszonych pieczarek i posypuję oregano. Zwijam w cienkie roladki.
- Roladki obtaczam w roztrzepanym jajku ze szczyptą papryki i soli i obtaczam w bulce tartej. Smażę.
- Smacznego!