Trufle czekoladowe

• 35 dag gorzkiej czekolady 70%
• 35 dag śmietanki 36%
• starta skórka z pomarańczy (u mnie kandyzowana)
• kieliszek rumu lub wódki 
• do obtoczenia np.kakao, mielone orzechy, wiórki kokosowe, inna posypka

1. Czekoladę rozpuszczam. Śmietanę podgrzewam w rondelku, ale nie doprowadzam do zagotowania. Dodaję skórkę z pomarańczy, wlewam do czekolady. Dodaję alkohol.
2. Masę przekładam do płaskiego, zamykanego pojemnika i wkładam do lodówki na noc.
3. Ze schłodzonej masy formuję niewielkie kulki i obtaczam je w różnych posypkach. Schładzam.