Ciasto:
- 4 jajka
- 170 g suchego mielonego maku
- 3/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 5 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa śmietankowa:
- 500 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki
- 4 łyżki cukru pudru
Warstwa czekoladowa:
- 250 g serka mascarpone
- 200 g Nutelli
Poncz:
- 50 ml likieru kawowego
- 50 ml wody
Oraz:
- 1 szklanka wiśni z kompotu
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
- 2/3 szklanki kawy
- 2 łyżki likieru
- Mak zalewam wrzątkiem, zagotowuję przez 30 minut, potem odstawiam do ostudzenia. Odciskam z nadmiaru wody.
- Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaję mak, kakao, mąkę i proszek. Mieszam. Białka ubijam na sztywno. Dodaję do masy makowej i mieszam delikatnie.
- Ciasto przekładam do formy i piekę 30 minut w 170 st. C.
- Serek, śmietanę i cukier miksuję.
- Mascarpone i nutellę miksuję.
- Ciasto makowe skrapiam ponczem, wykładam masę śmietankową. Wiśnie odsączam i delikatnie wciskam w masę. Biszkopty namaczam w kawie i likierze. Układam je bardzo ściśle. Rozprowadzam masę z nutellą.
- Ciasto schładzam.
- żeberka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 listek laurowy
- 25 g suszonych grzybów
- suszony tymianek
- 1/2 łyżki cukru
- 1 szklanka wody
- 4 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
- 500 g kiszonej kapusty
- 250 g pieczarek
- Do brytfanny żaroodpornej wkładam żeberka, dodaję przekrojoną na 4 części cebulę, obrane ząbki czosnku, liść laurowy, suszone grzyby, tymianek, cukier, wlewam wodę, sos sojowy. Zagotowuję, doprawiam solą i pieprzem. Piekę 2,5 godziny w 150 st. C.
- Gdy mięso będzie już miękkie kładę na wierzch kapustę kiszoną i piekę jeszcze 40 minut.
- Pieczarki kroję w plasterki i smażę przez 15 minut. Upieczone żeberka z kapustą posypuję pieczarkami.
- ·
80 dag filetów z ryby
- ·
1 kg ziemniaków
- ·
Puszka zielonego groszku
- ·
2 jajka
- ·
5 dag sera żółtego
- ·
½ łyżki masła
- ·
Szklanka śmietany
- ·
3 łyżki mąki
- ·
Przyprawa do ryb
- ·
Przyprawa do ziemniaków
- ·
Olej
- ·
Sól
- ·
Pieprz
- Ziemniaki gotuję na
półtwardo, kroję w plastry i posypuję przyprawą do ziemniaków. Rybę kroję i
mieszam z przyprawą do ryb. Obtaczam w mące i smaże na złoty kolor.
- Śmietanę mieszam z serem
żółtym, startym na tarce. Dodaję jaja, roztrzepuję i doprawiam.
- Do naczynia
żaroodpornego wysmarowanego masłem
przekładam połowę ziemniaków. Następnie układam warstwami groszek, rybę i
ziemniaki. Piekę 20 minut w 180 st. C.
- 50 dag mięsa mielonego
- puszka pomidorów
- jajko
- kajzerka
- cebula
- 20 dag brukselki
- 10 dag mozzarelli
- olej
- sól, pieprz
- Cebulę obieram i siekam. Bułkę namaczam w wodzie, następnie odciskam. W misce mieszam mięso, cebulę, bułkę, jajko, sól i pieprz. Z mięsa formuję małe kulki, obtaczam je w bułce tartej i obsmażam.
- Brukselki obieram z wierzchnich liści i obgotowuję je we wrzątku, odcedzam. Czosnek obieram i siekam, mieszam z pomidorami z puszki.
- Do formy do zapiekania wkładam masę pomidorową. Na pomidorach układam mięsne kulki i brukselkę. Całość posypuję drobno pokrojoną mozzarellą.
- Zapiekam przez 30 minut w 180 st. C.