Ciasto z makiem i wiśniami

Ciasto z makiem i wiśniami


Ciasto:
  • 4 jajka
  • 170 g suchego mielonego maku
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa śmietankowa:
  • 500 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
Warstwa czekoladowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g Nutelli
Poncz:
  • 50 ml likieru kawowego
  • 50 ml wody
Oraz:
  • 1 szklanka wiśni z kompotu
  • 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
  • 2/3 szklanki kawy 
  • 2 łyżki likieru
  1. Mak zalewam wrzątkiem, zagotowuję przez 30 minut, potem odstawiam do ostudzenia. Odciskam z nadmiaru wody.
  2. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaję mak, kakao, mąkę i proszek. Mieszam. Białka ubijam na sztywno. Dodaję do masy makowej i mieszam delikatnie.
  3. Ciasto przekładam do formy i piekę 30 minut w 170 st. C.
  4. Serek, śmietanę i cukier miksuję. 
  5. Mascarpone i nutellę miksuję.
  6. Ciasto makowe skrapiam ponczem, wykładam masę śmietankową. Wiśnie odsączam i delikatnie wciskam w masę. Biszkopty namaczam w kawie i likierze. Układam je bardzo ściśle. Rozprowadzam masę z nutellą. 
  7. Ciasto schładzam.







Żeberka na kiszonej kapuście

Żeberka na kiszonej kapuście


  • żeberka
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 listek laurowy
  • 25 g suszonych grzybów
  • suszony tymianek
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1 szklanka wody
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 250 g pieczarek
  1. Do brytfanny żaroodpornej wkładam żeberka, dodaję przekrojoną na 4 części cebulę, obrane ząbki czosnku, liść laurowy, suszone grzyby, tymianek, cukier, wlewam wodę, sos sojowy. Zagotowuję, doprawiam solą i pieprzem. Piekę 2,5 godziny w 150 st. C. 
  2. Gdy mięso będzie już miękkie kładę na wierzch kapustę kiszoną i piekę jeszcze 40 minut.
  3. Pieczarki kroję w plasterki i smażę przez 15 minut. Upieczone żeberka z kapustą posypuję pieczarkami. 


Zapiekanka rybna

Zapiekanka rybna

  • ·         80 dag filetów z ryby
  • ·         1 kg ziemniaków
  • ·         Puszka zielonego groszku
  • ·         2 jajka
  • ·         5 dag sera żółtego
  • ·         ½ łyżki masła
  • ·         Szklanka śmietany
  • ·         3 łyżki mąki
  • ·         Przyprawa do ryb
  • ·         Przyprawa do ziemniaków
  • ·         Olej
  • ·         Sól
  • ·         Pieprz

  1. Ziemniaki gotuję na półtwardo, kroję w plastry i posypuję przyprawą do ziemniaków. Rybę kroję i mieszam z przyprawą do ryb. Obtaczam w mące i smaże na złoty kolor.
  2.  Śmietanę mieszam z serem żółtym, startym na tarce. Dodaję jaja, roztrzepuję i doprawiam.
  3.  Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego  masłem przekładam połowę ziemniaków. Następnie układam warstwami groszek, rybę i ziemniaki. Piekę 20 minut w 180 st. C.









Klopsiki zapiekane

Klopsiki zapiekane




  • 50 dag mięsa mielonego
  • puszka pomidorów
  • jajko
  • kajzerka
  • cebula
  • 20 dag brukselki
  • 10 dag mozzarelli
  • olej
  • sól, pieprz

  1. Cebulę obieram i siekam. Bułkę namaczam w wodzie, następnie odciskam. W misce mieszam mięso, cebulę, bułkę, jajko, sól i pieprz. Z mięsa formuję małe kulki, obtaczam je w bułce tartej i obsmażam. 
  2. Brukselki obieram z wierzchnich liści i obgotowuję je we wrzątku, odcedzam. Czosnek obieram i siekam, mieszam z pomidorami z puszki.
  3. Do formy do zapiekania wkładam masę pomidorową. Na pomidorach układam mięsne kulki i brukselkę. Całość posypuję drobno pokrojoną mozzarellą.
  4. Zapiekam przez 30 minut w 180 st. C.






Copyright © 2014 Kuchnia , Blogger