- 20 dag makaronu wstążki ( u mnie w tym wypadku muszelki)
- 50 dag piersi z kurczaka
- opakowanie mrożonki typu mieszanka chińska (opcjonalnie)
- 1/4 kapusty pekińskiej
- sos sojowy
- sól
- Papryka
- pieprz
- przyprawa do drobiu
- Makaron lekko obgotowuję w osolonym wrzątku.
- Kurczaka kroję w paski, posypuję solą, pieprzem i przyprawą do drobiu. Wkładam na rozgrzany olej i podsmażam.
- Gdy kurczak się zrumieni, dodaję warzywa i duszę.
- Na koniec dodaję makaron i sos sojowy do smaku. Wszystko mieszam i jeszcze chwilę dusze.
- Podaję.
- 35 dag gorzkiej czekolady 70%
- 35 dag śmietanki 36%
- starta skórka z pomarańczy (u mnie kandyzowana)
- kieliszek rumu lub wódki
- do obtoczenia np.kakao, mielone orzechy, wiórki kokosowe, inna posypka
- Czekoladę rozpuszczam. Śmietanę podgrzewam w rondelku, ale nie doprowadzam do zagotowania. Dodaję skórkę z pomarańczy, wlewam do czekolady. Dodaję alkohol.
- Masę przekładam do płaskiego, zamykanego pojemnika i wkładam do lodówki na noc.
- Ze schłodzonej masy formuję niewielkie kulki i obtaczam je w różnych posypkach. Schładzam.
- 8 podudzi z kurczaka
- 4 łyżki oleju
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1/2 lyżki papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
- łyżeczka czosnku granulowanego
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 2 lyżki slonecznika łuskanego
- łyżka masła
- sól
- pieprz
- Olej mieszam z winem, przyprawami, płatkami i słonecznikiem. Do marynaty wkładam podudzia z kurczaka. Nacieram, odstawiam na godzinę.
- Mięso z marynatą wkładam do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układam kawałki masła. Piekę 90 minut w 180 st. C.
- 4 plastry schabu
- 25 dag pieczarek
- 5 dag sera żółtego
- 10 dag wędliny
- 4 łyżki sosu czosnkowego
- jajko
- bułka tarta
- papryka słodka, oregano, sól
- olej
- Pieczarki kroję, duszę na oleju. Plastry schabu rozbijam tak, by były cienkie. Smaruję je sosem czosnkowym, układam na nim cienkie plastry sera, szynki, porcję uduszonych pieczarek i posypuję oregano. Zwijam w cienkie roladki.
- Roladki obtaczam w roztrzepanym jajku ze szczyptą papryki i soli i obtaczam w bulce tartej. Smażę.
- Smacznego!
Biszkopt:
- 4 jajka
- 20 dag cukru
- 12 dag mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody
- sól
Masa makowa:
- 20 dag mielonego maku
- 5 dag cukru
- łyżka miodu
- łyżka masła
- bialka z 2 jajek
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki orzechów włoskich
- 2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej
- łyżka konfitury rożanej
Lukier cytrynowy:
- 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
- 20 dag cukru pudru
- Zmielony mak zalewam szklanką wrzątku, czekam aż napęcznieje i odsączam go z nadmiaru wody. Bakalie siekam, masło roztapiam na patelni, bialka ubijam ze szczyptą soli. Mak łączę z miodem, cukrem, bakaliami, różą, masłem i pianą.
- Żółtka ucieram z cukrem, dodaję wodę, stopniowo mąkę. Białka ubijam ze szczyptą soli i mieszam z żółtkami. Ciasto przelewam na blachę i piekę 12 minut w 180 st C. Wyjmuję, odrywam ciasto od papieru, smaruję je masą makową i zwijam w rulon. Owijam papierem i pozostawiam do wystygnięcia.
- Sok z cytryny przecedzam i mieszam z cukrem pudrem. Ciasto odwijam z papieru, smaruję je lukrem.
