Piaskowiec z porzeczkami

• 1 kostka miękkiego masła
• 2/3 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 4 jajka
• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki suchego maku
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 i 1/2 szklanki czarnych porzeczek
• cukier puder

1. Porzeczki opłukuję, osuszam. Masło ucieram z cukrem. Dodaję cukier waniliowy, wbijam jajka, miksuję. Mąkę pszenną przesiewam z proszkiem. Potem mieszam z mąką ziemniaczaną. Małymi porcjami dodaję do masy maślano-jajecznej. Ucieram.
2. Odkładam 2/3 ciasta, resztę łączę z makiem i śmietaną. Foremkę smaruję tłuszczem. Na spodzie rozsmarowuję jasne ciasto. Na to łyżką kładę porcje ciasta z makiem. Posypuję porzeczkami. Owoce lekko wciskam w ciasto. Piekę godzinę w 175 st. C. Wystudzone oprószam cukrem pudrem.

Placek z rabarbarem

• 1 i 1/5 szklanki gęstego zsiadłego mleka
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1 cukier waniliowy
• 60 dag rabarbaru
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta imbiru w proszku
• cukier puder do posypania

1. Rabarbar oczyszczam, opłukuję, kroję na kawałeczki. W miseczce mieszam mąkę z cukier trzcinowym i waniliowym. Dodaję proszek do pieczenia oraz przyprawy.
2. W drugiej misce mieszam zsiadłe mleko z jajkami i olejem. Dodaję porcjami do sypkich składników. Szybko mieszam całość mikserem. Miksuję wyłącznie do połączenia się składników.
3. Do ciasta dodaję rabarbar. Mieszam łyżką. Blachę wykładam pergaminem. Na spodzie formy rozsmarowuję ciasto. Piekę 50 minut w 200 st. C. Przed podaniem oprószam cukrem pudrem.

Słodko-kwaśny pleśniak

• 40 dag mąki pszennej
• 20 dag masła
• 25 dag cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 2 łyżki kakao
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• kwaskowa konfitura np. z czarnej porzeczki

1. Mąkę siekam z masłem, rozkruszam w palcach. Dodaję 10 dag cukru, proszek do pieczenia i żółtka. Zagniatam ciasto, dzielę je na 3 części. Jedną wyrabiam z kakao, wszystkie schładzam.
2. Jedną jasną część rozwałkowuję, wykładam na dno formy. Przykrywam konfiturą, posypuję startym ciastem kakaowym.
3. Białka ubijam z pozostałym cukrem, mieszam z mąką ziemniaczaną. Pianę wykładam na ciasto kakaowe.
4. Całość posypuję jasnym, startym ciastem. Piekę godzinę w 180 st. C.

Ciasto z makiem i wiśniami

Ciasto:

• 4 jajka
• 170 g suchego mielonego maku
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 5 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa śmietankowa:

• 500 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru

Warstwa czekoladowa:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g Nutelli

Poncz:

• 50 ml likieru kawowego
• 50 ml wody

Oraz:

• 1 szklanka wiśni z kompotu
• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
• 2/3 szklanki kawy 
• 2 łyżki likieru

1. Mak zalewam wrzątkiem, zagotowuję przez 30 minut, potem odstawiam do ostudzenia. Odciskam z nadmiaru wody.
2. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaję mak, kakao, mąkę i proszek. Mieszam. Białka ubijam na sztywno. Dodaję do masy makowej i mieszam delikatnie.
3. Ciasto przekładam do formy i piekę 30 minut w 170 st. C.
4. Serek, śmietanę i cukier miksuję. 
5. Mascarpone i nutellę miksuję.
6. Ciasto makowe skrapiam ponczem, wykładam masę śmietankową. Wiśnie odsączam i delikatnie wciskam w masę. Biszkopty namaczam w kawie i likierze. Układam je bardzo ściśle. Rozprowadzam masę z nutellą. 
7. Ciasto schładzam.

Makowiec biszkoptowy

Biszkopt:

• 4 jajka
• 20 dag cukru
• 12 dag mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki wody
• sól

Masa makowa:

• 20 dag mielonego maku
• 5 dag cukru
• łyżka miodu
• łyżka masła
• bialka z 2 jajek
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej
• łyżka konfitury rożanej

Lukier cytrynowy:

• 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
• 20 dag cukru pudru

1. Zmielony mak zalewam szklanką wrzątku, czekam aż napęcznieje i odsączam go z nadmiaru wody. Bakalie siekam, masło roztapiam na patelni, bialka ubijam ze szczyptą soli. Mak łączę z miodem, cukrem, bakaliami, różą, masłem i pianą.
2. Żółtka ucieram z cukrem, dodaję wodę, stopniowo mąkę. Białka ubijam ze szczyptą soli i mieszam z żółtkami. Ciasto przelewam na blachę i piekę 12 minut w 180 st C. Wyjmuję, odrywam ciasto od papieru, smaruję je masą makową i zwijam w rulon. Owijam papierem i pozostawiam do wystygnięcia.
3. Sok z cytryny przecedzam i mieszam z cukrem pudrem. Ciasto odwijam z papieru, smaruję je lukrem.

Proste ciasto pomarańczowe

• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• łyżka mleka
• niecała szklanka cukru
• szczypta soli
• 1/2 szklanki oleju
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• 1/2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• słoiczek dżemu pomarańczowego
• cukier puder

1. Skórkę z pomarańczy, cukier, sok, mleko i olej mieszam. Dodaję jajka i miksuję. Wsypuję mąkę, proszek, sodę i szczyptę soli, znów miksuję. Przekładam ciasto do formy.
2. Piekę je godzinę w 180 st . C. Gdy wystygnie, kroję w poprzek, przekładam dżemem i ewentualnie posypuję cukrem pudrem. 

Babka z makiem

• 20 dag margaryny
• 15 dag cukru
• 3 łyżki miodu płynnego
• 4 jajka
• pół szklanki suchego maku
• pół szklanki wiórków kokosowych
• szklanka mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja:

• łyżka miodu
• 3 łyżki wiórków kokosowych

1. Margarynę ucieram z cukrem, miodem i żółtkami.
2. Dodaję mak, lekko podprażone na suchej patelni wiórki kokosowe oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszam. Łączę z pianą z białek.
3. Podłużną formę wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej ciasto. Piekę 40 minut w 180 st. C.
4. Wyjmuję ciasto na chwilę i polewam je cienkimi strużkami miodu oraz posypuję wiórkami kokosowymi i piekę jeszcze 15 minut