Ciasto z makiem i wiśniami

Ciasto:

• 4 jajka
• 170 g suchego mielonego maku
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 5 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa śmietankowa:

• 500 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru

Warstwa czekoladowa:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g Nutelli

Poncz:

• 50 ml likieru kawowego
• 50 ml wody

Oraz:

• 1 szklanka wiśni z kompotu
• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
• 2/3 szklanki kawy 
• 2 łyżki likieru

1. Mak zalewam wrzątkiem, zagotowuję przez 30 minut, potem odstawiam do ostudzenia. Odciskam z nadmiaru wody.
2. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaję mak, kakao, mąkę i proszek. Mieszam. Białka ubijam na sztywno. Dodaję do masy makowej i mieszam delikatnie.
3. Ciasto przekładam do formy i piekę 30 minut w 170 st. C.
4. Serek, śmietanę i cukier miksuję. 
5. Mascarpone i nutellę miksuję.
6. Ciasto makowe skrapiam ponczem, wykładam masę śmietankową. Wiśnie odsączam i delikatnie wciskam w masę. Biszkopty namaczam w kawie i likierze. Układam je bardzo ściśle. Rozprowadzam masę z nutellą. 
7. Ciasto schładzam.

Babka z makiem

• 20 dag margaryny
• 15 dag cukru
• 3 łyżki miodu płynnego
• 4 jajka
• pół szklanki suchego maku
• pół szklanki wiórków kokosowych
• szklanka mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja:

• łyżka miodu
• 3 łyżki wiórków kokosowych

1. Margarynę ucieram z cukrem, miodem i żółtkami.
2. Dodaję mak, lekko podprażone na suchej patelni wiórki kokosowe oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszam. Łączę z pianą z białek.
3. Podłużną formę wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej ciasto. Piekę 40 minut w 180 st. C.
4. Wyjmuję ciasto na chwilę i polewam je cienkimi strużkami miodu oraz posypuję wiórkami kokosowymi i piekę jeszcze 15 minut