- 1 kostka miękkiego masła
- 2/3 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 4 jajka
- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki suchego maku
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 i 1/2 szklanki czarnych porzeczek
- cukier puder
- Porzeczki opłukuję, osuszam. Masło ucieram z cukrem. Dodaję cukier waniliowy, wbijam jajka, miksuję. Mąkę pszenną przesiewam z proszkiem. Potem mieszam z mąką ziemniaczaną. Małymi porcjami dodaję do masy maślano-jajecznej. Ucieram.
- Odkładam 2/3 ciasta, resztę łączę z makiem i śmietaną. Foremkę smaruję tłuszczem. Na spodzie rozsmarowuję jasne ciasto. Na to łyżką kładę porcje ciasta z makiem. Posypuję porzeczkami. Owoce lekko wciskam w ciasto. Piekę godzinę w 175 st. C. Wystudzone oprószam cukrem pudrem.
- 30 dag makaronu kokardki
- brokuł
- 2 pomidory
- 2 cebule
- pętko cienkiej kiełbasy
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 15 dag startego zółtego sera
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Brokuł dzielę na rożyczki, gotuję 5 minut z dodatkiem soli. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.
- Kiełbasę i pomidory kroję w plastry, cebulę w półplasterki. Jajka roztrzepuję z mlekiem, serem, natką i pieprzem.
- Naczynie żaroodporne smaruję masłem, wykładam 3/4 makaronu. Na nim rozkładam kiełbasę, cebulę, pomidory, resztę makaronu oraz różyczki brokułu. Zalewam całość masą jajeczną. Zapiekam 30 minut w 180 st. C.
Ciasto:
- 50 dag mąki pszennej
- 2 łyżki oliwy
- 2 dag drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta cukru
- 1 i 1/4 szklanki wody letniej
Farsz:
- 20 dag startego sera żółtego
- kulka mozzarelli
- 10 dag salami
- 8 pieczarek
- cebula czerwona
- pomidory
- ketchup
- przyprawa do pizzy
- Rozkruszam drożdże, łączę z 6 łyżkami wody, łyżką mąki i cukrem, mieszam. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut. Po upływie czasu, przesiewam resztę mąki, dodaję wodę, sól, oliwę.
- Wyrabiam ciasto. Przykrywam ściereczką i znowu odstawiam na godzinę, by wyrosło.
- Wykładam ciasto na deskę, kroję na mniejsze kawałki. Każdy rozciągam ręką na cienkie placki.
- Placki smaruję ketchupem. Piekę 25 minut w 180 st. C. Wyjmuję, posypuję serem, układam warstwami farsz, oprószam przyprawą. Zapiekam jeszcze 10 minut.
Ciasto:
- 30 dag mąki
- 10 dag cukru
- szczypta soli
- 3 żółtka
- 20 dag margaryny
Nadzienie:
- 30 dag czerwonych porzeczek
- 3 białka
- 15 dag cukru
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- Mąkę przesiewam z solą, siekam z margaryną. Wbijam żółtka. Zagniatam ciasto, formuję z niego kulę, owijam folią i wstawiam do lodówki na 30 minut. Formę natłuszczam, wkładam ją ciastem, formując wysoki rant. Piekę 30 minut w 200 st. C.
- Porzeczki myję, oczyszczam, posypuję mąką ziemniaczaną. Białka ubijam na sztywno, dodaję pod koniec cukier. Masę mieszam z porzeczkami. Wykładam na spód ciasta, posypuję wiórkami kokosowymi i piekę 20 minut w 160 st. C.
- 3 jabłka
- 10 dag masła
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 szklanka maślanki
- 50 dag mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej
- cukier wymieszany z cukrem waniliowym do posypania
- Jabłka obieram, oczyszczam, grubo ścieram i skrapiam sokiem z cytryny. Masło stapiam, studzę. Jajka ucieram z cukrem i solą. Wlewam masło i maślankę oraz wsypuję mąkę przesianą z proszkiem. Dokładam starte jabłka i mieszam mikserem.
- Łyżką nakładam ciasto na rozgrzaną patelnię. Posypuję cukrem z wanilią, podaję z dżemem jabłkowym.
