Pizza z tuńczykiem

• 40 dag mąki
• 200 ml ciepłej wody
• 2 dag świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki oleju
• 1 puszka tuńczyka 
• 2 szalotki
• 30 dag gęstej kwaśnej śmietany
• 15 dag żóltego sera
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

1. Drożdże rozcieram z cukrem. Mieszam je z ciepłą wodą. Zaczyn odstawiam na 10 minut. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję 1/2 łyżeczki soli. Wlewam drożdżowy zaczyn. Wyrabiam rękoma ciasto. Dolewam oliwę. Miseczkę z ciastem przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na godzinę. 
2. Tuńczyka osączam z zalewy. Rybę rozdrabniam widelcem. Żółty ser ścieram na tarce. Śmietanę mieszam z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, rybą oraz startym serem. Masę przyprawiam do smaku pieprzem, ziołami prowansalskimi i odrobiną soli. Szalotki obieram i kroję na cienkie cząstki.
3. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatam, układam na blasze. 
4. Ciasto smaruję masą tuńczykową. Obkładam cząstkami szalotek. Piekę 25 minut w 200 st. C.