Składniki:
- 20 dag gorzkiej czekolady
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 25 dag margaryny
- 1 1/3 szklanki mąki
- 2 jajka
- 5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 dojrzałe gruszki
- 5 dag orzechów laskowych
- W rondelku podgrzewam i mieszam ze sobą wodę, połamaną czekoladę, cukier, margarynę, kawę. Studzę. Dodaję jajka, mąkę z proszkiem, miksuję. Gruszki obieram, wycinam gniazda nasienne, nacinam, nie przecinając do końca.
- Do foremki wlewam ciasto, obkładam gruszkami, posypuję pokruszonymi orzechami. Piekę 50 minut w 170 st. C.
- 25 dag kaszy gryczanej
- 3 cebule
- 30 dag piersi z kurczaka
- 2 marchewki
- 15 dag groszku zielonego
- puszka pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- jajko
- 10 dag sera białego
- 10 dag sera żółtego
- sól
- ostra papryka
- olej
- Kaszę gotuję w osolonej wodzie. Rozgrzewam 4 łyżki oleju, wlewam pomidory, dodaję posiekany czosnek, sól, pieprz i ostrą paprykę. Duszę, aż sos lekko zgęstnieje.
- Mięso kroję w paski, oprószam solą, pieprzem, ostrą papryką, obsmażam na oleju. Cebulę kroję, podsmażam na oleju z ząbkiem czosnku, dodaję startą marchew i groszek. Podlewam odrobiną wody, duszę 7 minut. Mieszam z mięsem, przekładam do natłuszczonej foremki. Polewam sosem pomidorowym.
- Kaszę mieszam z ugniecionym serem białym, jajkiem, solą i pieprzem. Wykładam na jarzyny, posypuję tartym żółtym serem. Piekę 30 minut w 190 st. C.
Naleśniki:
- 1/2 l mleka
- 20 dag mąki
- szczypta soli
- jajko
- łyżka oleju
- olej do smażenia
Farsz:
- 70 dag mięsa mielonego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka
- cukier
- zioła prowansalskie
- majeranek
- 10 dag startego sera żółtego
- Z podanych składników przygotowuję ciasto. Smażę z niego na oleju naleśniki.
- Cebulę i czosnek siekam, podsmażam na oleju. Dodaję mięso, mieszając, rumienię. Wlewam przecier pomidorowy, duszę kilka minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, ziołami, ostrą i słodką papryką. Farsz rozkładam na naleśnikach, zwijam w rulony. Na koniec mogę polać ketchupem.
- Opcjonalnie: można posypać startym serem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiec, aż ser się roztopi.
- 70-80 da filetów z kurczaka
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- szczypta startej skórki cytrynowej
- 8-10 słonych krakersów
- 1 łyżka czarnuszki
- sól, grubo mielony kolorowy pieprz
- olej
- Filety z kurczaka opłukuję, wycieram. Kroję na 8 małych kotlecików. Rozgniatam je w dłoni i lekko solę z obu stron. Przekładam do miseczki.
- Jogurt mieszam z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodaję skórkę z cytryny. Zalewam mięso w miseczce. Dobrze mieszam, by kotleciki dokładnie pokryły się zalewą. Przykrywam folią spożywczą i wstawiam na godzinę do lodówki.
- Krakersy drobniutko kruszę w malakserze. Okruszki mieszam na talerzu z czarnuszką. Dodaję też kolorowy pieprz. Zamarynowane kotleciki wyjmuję z jogurtowej zalewy. Lekko osuszam. Obtaczam w krakersowej panierce. Wkładam na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażę 3 minuty z każdej strony. Podaję z dodatkiem ziemniaków i sałatki brokułowej.
- 20 dag margaryny
- 15 dag cukru
- 3 łyżki miodu płynnego
- 4 jajka
- pół szklanki suchego maku
- pół szklanki wiórków kokosowych
- szklanka mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Dekoracja:
- łyżka miodu
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- Margarynę ucieram z cukrem, miodem i żółtkami.
- Dodaję mak, lekko podprażone na suchej patelni wiórki kokosowe oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszam. Łączę z pianą z białek.
- Podłużną formę wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej ciasto. Piekę 40 minut w 180 st. C.
- Wyjmuję ciasto na chwilę i polewam je cienkimi strużkami miodu oraz posypuję wiórkami kokosowymi i piekę jeszcze 15 minut
Spód:
- 10 dag kruchych ciasteczek
- 2 lyżki mielonych migdałów
- łyżka masła
Masa jogurtowa:
- 1 l i 200 ml jogurtu naturalnego
- 4 łyżki cukru pudru
- 6 łyżeczek żelatyny
- Ciasteczka rozgniatam, mieszam z mielonymi migdałami i rozpuszczonym masłem. Masę wykładam na dno blachy i ugniatam. Wstawiam do lodówki do stężenia.
- Jogurt mieszam z cukrem pudrem lub krótko miksuję. Żelatynę rozpuszczam w 1/2 szklanki gorącej wody. Lekko przestudzoną wlewam do jogurtu.
- Na stężałym spodzie rozkładam winogrona. Zalewam masą jogurtową i wstawiam do lodówki do stężenia.
Składniki:
- ok. 400 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g kiełbasy
- olej
- cebula
- żółty ser
- sól, pieprz
- przyprawy: majeranek, słodka papryka, tymianek, rozmaryn
- W moim przypadku dodałam też 2 papryki
- Kiełbasę kroję w plasterki, cebulę obieram i siekam, lekko podsmażam. Ziemniaki kroję w plastry.
- Naczynie żaroodporne natłuszczam olejem, po czym warstwami układam w nim ziemniaki i kiełbasę z cebulą, posypuję przyprawami oraz startym serem. Piekę 20 minut w 180 st. C.
